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乡味解乡愁——沈阳地铁第三项目部“乡味食堂”获点赞

来源:    编辑:马昊月    阅读:376     字体:

    “这只鸡像做了SPA一样,外酥里嫩,香到骨子里了……”11月15日,沈阳地铁第三项目部食堂最新推出的“茶熏鸡”让来自安徽的员工小王终于品尝到了这来自家乡的美味,也让其他员工们赞不绝口。

    原来,这是该项目部推出的“乡味食堂”活动。为提升职工生活质量,打造幸福食堂,该项目工会充分发挥伙委会群策群力作用,依托职工食堂,让家乡的味道飘在食堂餐桌上。

    据悉,该项目部现有37名员工,来自于全国15个省份。考虑到员工们地域差别大,饮食习惯、口味爱好各有不同,项目伙委会在员工内部进行民意调查,广泛收集员工意愿,设立了“乡味厨房”。此举得到了全体员工们的纷纷响应,短时间内伙委会收集到了“西安葫芦鸡、博山灌汤包、新疆手抓羊肉、合肥逍遥鸡”“等各地有名菜品。为充分了解职工意愿,伙委会每半月召开一次员工座谈会,草拟食堂菜系调查表,将意见整理后与项目厨师进行菜系商讨并拟定每周菜谱,确保全项目员工每季度均可以吃到一道家乡菜;项目部还利用职工书屋采购各类烹饪菜系书籍10余本,并组织项目厨师集中观看烹饪视频,品尝特色菜肴等方式,进行讨论与尝试;在菜品烹饪前,伙委会组织员工们积极参与食材选购,挑选最适宜的食材。此外,项目部还为职工发放打分表,让每位员工都当上“评委”,对每道“家乡菜”进行打分,这些“家乡菜”在得到大多数员工的认可后,就能成为职工食堂的常备菜品。

    “上书莫道便他郡,学稼终宜老故乡”。通过“乡味食堂”的开展,有效推进了项目部的“厨房革命”,切实提升了员工生活品质。“只有吃好了,才能不想家,让大家全身心投入到施工大干中去,这就是大家的目标”。谈到食堂管理,项目书记于庆辉如是说。

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